Crema de Brocoli

Hola, buen Jueves a tod@s!! El día de hoy les traigo esta deliciosa receta. A mi en lo personal me encantan las cremas, soy muy aficionada. Pero ésta se lleva las palmas ésta semana, sí; será algo así como la crema de la semana. Bueno sin más desvaríos por mi parte vamos con los ingredientes:

*Ingredientes:

- 1 manojo mediano de brocoli
- 1/4 de cebolla
- 3/4 de litro de caldo de pollo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de crema
- 1/2 taza de leche, ya sea entera o evaporada
- sal y pimienta al gusto

*Preparación:

Poner a cocer el manojo de brocoli en agua con sal, picar finamente la cebolla y poner a sofreí en una cacerola con la mantequilla. Una vez que el brocoli esté cocido, licuar con el caldo de pollo y si gustas reservar unas ramitas para decoración. Agregar el brocoli ya licuado con el caldo de pollo a la cacerola y mover. Dejar 5 minutos y agregar la media taza de crema y la media taza de leche, mover y sazonar. Dejar que hierva y servir. Acompañar de crotones o pan.

Fusilli con Champiñones

Como todas las demás recetas que he publicado ésta también es muy fácil y verdaderamente deliciosa. Ideal para una cena acompañada de un buen vino. Así que sin más blablabla de mi parte...manos a la obra!

*Ingredientes:

- 1 bolsa de pasta fusilli
- 150 gramos de tocino o jamón serrano
- 200 gramos de champiñones
- 1 barra de mantequilla
- perejil picado
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
- queso parmesano al gusto(de preferencia que NO sea en polvo)

*Preparación:

En una olla poner a hervir agua con sal y aceite, cuando hierva agregar la pasta y dejar unos 10 minutos o hasta que esté al dente, no deben quedar muy cocidos ya que sino se batiran al guisarlos.
Aparte en una cacerola poner a derretir la mantequilla, agregar el tocino o jamón picado en cuadros chicos y los 2 dientes de ajo picados finamente, dejar que se frían a agregar los champiñones previamente pelados y lavados. Picar finamente el perejil y
agregarlo también a la cacerola. Una vez que la pasta está cocida, escurrir y agregar a los demás ingredientes. Revolver.Sazonar y agregarle el queso parmesano rallado. Listo. Puedes acompañarlo de ensalada o con pan.

Ensalada de Naranja

Esta receta puede ser un perfecto acompañamiento para la receta anterior (Milanesas de Pollo) se trata de una rápida y refrescante ensalada de naranja. Manos a la obra..

*Ingredientes:

- 4 naranjas (te decía que puedes preparar esta receta con las milanesas y ocupar las naranjas que se rallaron)
- 1/2 cebolla morada
- 2 tazas de arúgula
- 2 tomates amarillos
- orégano al gusto
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva (opcional)

*Preparación:

Pelar la naranja y sacar los gajos, partir la cebolla morada en cubos no muy pequeños, igualmente partir en cubos los 2 tomates, poner todo en un bowl y agregar la arúgula ya desinfectada, el orégano y sazonar. Servir si gustas con un chorrito de aceite de oliva.


Lamento no tener una foto más clara pero era de noche cuando la tomé. Cuando la prepare de nuevo prometo sacarle una foto donde se vea mejor y actualizarla.

Pude aclararla ;)

Milanesas de Pollo

Si, hacer pollo empanizado es de lo más fácil y económico, y aunque no deja de serlo en esta receta te traigo una opción diferente y muy deliciosa sobre como empanizarlo. Así que..manos a la obra!

Rinde 4 porciones

*Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo en bisteces
- 1 bolsa de pan molido de tu preferencia
- ralladura de 4 naranjas
- 50 gr de queso parmesano (puede ser freco o en bote)
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- sal, pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 huevo o 1 taza de leche

*Preparación:

Lavar los bisteces de pollo y sazonar con sal y pimienta. Mezclar en un bowl el pan molido, la ralladura de naranja, el queso, el perajil y la nuez moscada. Pasar los bisteces ya sea por el huevo o la leche y empanizar con la mezcla. Freír en una sartén con aceite bien caliente.

Y ahí tienes, unas milanesas deliciosas!


Lo puedes acompañar con una ensalada.

Crema de Zanahoria

Si tienes ganas de comer algo delicioso, fácil y rápido de preparar aquí te traigo esta propuesta, una rica crema de zanahoria. Consigue los ingredientes y manos a la obra..

*Ingredientes:

- 6 zanahorias
- 2 tazas de leche
- 1 1/2 taza de agua
- 2 cuadritos de consomé de pollo
- 1/4 de cebolla
- 3 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto

*Preparación:

Se pelan y se ponen a cocer las zanahorias en agua con sal, picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla a fuego lento. Licuar las zanahorias ya cocidas con la taza y media de agua y se incorpora a la cacerola. Se deja cocinar algunos minutos y se le agregan las 2 tazas de leche y los cubos de consomé. Agregar sal y pimienta al gusto. Revolver y dejar que hierva.
Acompañar con pan o crotones.


Hasta la próxima.

.:::Open:::.

Hola a todos, pff aquí estoy después de más de un año de haber hecho la última publicación. Vaya que ha sido un año bastante duro para mí pero irónicamente también fue uno de los mejores años de mi vida hasta hoy, que ya tengo 20 años (por cierto).
He visto que he tenido bastantes visitas en el blog, aunque ningun@ deje comentario yo en verdad aprecio que se pasen por aqúi y que me lean, espero también que alguna otra receta les gustara o los sacara del apuro.

Vengo con energías renovadas y con toda la buena vibra del mundo, además de un montón de recetas que en breve estaré publicando por aquí.

Nos leemos pronto.

Pastel frío

Después de mucho tiempo de ausencia vuelvo con esta receta que a mi en lo particular me pareció muy fácil y práctica, deliciosa y buenísima para una reunión. En mi caso la preparé para la cena de Navidad, puedes prepararla para la ocasión que más te convenga. El caso es disfrutarlo y compratirlo, creo que eso es lo mejor de cocinar.
Así que sin más....manos a la obra.

*Ingredientes:

- 1 paquete de pan blanco
- 7 paquetes de queso crema
- 1 frasco de aceitunas
- 200 grs de nuez (picada)
- 1 1/2 pechugas de pollo

*Preparación:

Para los rellenos: se pone a cocer el pollo con un poco de sal y pimienta al gusto. Posteriormente se desmenuza y se guisa al gusto, puedes freirlo con un poco de mantequilla.
Se mezclan las aceitunas y la nuez en la licuadora o batidora.
Cortar los bordes del pan. Posteriormente se pone una capa de pan en un molde (circular, rectangular o cualquiera) cubrir la capa con pollo (guisado previamente) y poner una segunda capa de pan, cubrirla con queso crema y poner una segunda capa de pan, ahora se cubre con la mezcla de aceitunas y nuez, se pone otra capa de pan y se cubre de queso crema. Se pone a refrigerar mínimo una media hora.Desmoldar. Si cuentas en casa con unas duyas puedes decorar el pastel con queso crema. Se sirve en rebanadas y lo puedes acompañar de galletas saladas o pan.


*Como opción se puede utilizar atún en lugar de pollo, todo se puede solo deja volar tu imaginación. En la cocina no hay límites ;)

Crepas combinadas

Con esta foto termino por el momento las recetas de las crepas, posteriormente daré recetas para hacer crepas saladas, mañana pondré una sencilla y no por eso menos deliciosa Minilla de Sardina.

Aqui la foto para que vean las combinaciones que se hacen:

Crepas de Chocolate

Hola, estoy de nuevo por aquí compartiendo más recetas jejeje y como lo prometido es deuda ahora les dejaré la receta para hacer deliciosas crepas sabor chocolate, básicamente los ingredientes son los mismos, ya verán a continuación lo que varía.

*Ingredientes

- 1 taza de harina para Hot Cakes
- 3/4 taza de leche
- 50 gr de chocolate semi-amargo
- 1/2 taza de agua
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 50 gr. de mantequilla derretida

*Preparación

Derretir el chocolate en la leche a fuego lento, una vez que esta derretido y no le quedan grumos se incorpora a los demás ingredientes y se mezclan en un recipiente con batidora (si no se tiene se puede utilizar licuadora) dejar refrigerar una media hora. Derretir un poco de mantequilla o aceite en el sartén, vaciar un poco de la mezcla (no mucha, recuerden que las crepas son delgadas) y voltear hasta que tome un ligero color café oscuro. Tienes que estar al pendiente ya que no tardan mucho y se pueden quemar.

Eso es todo, ahora si a prepararlas como más les guste, yo las recomiendo con el relleno de fresa (como preparar aquí) tambien les dejo una foto de como se ven, espero que se les antoje y se animen a prepararlas.

Spaghetti Verde

Ahora les dejo esta receta para preparar unos rápidos y suculentos spaghettis verdes. yumy
Receta patrocinada por mi mamá. ^^

*Ingredientes: (para 4 personas)

- 1 paquete de spaghetti
- 2 chiles poblanos asados y desvenados
- 1/2 caja de media crema
- 3 rebanadas de queso amarillo
- 1 cuadrito de consomé de pollo
- 1/2 taza de leche
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla

*Preparación:

Se pone a hervir en una olla, para que quede mejor pon una cucharadita de aceite, una pizca de sal, una pizca de pimienta y ajo. Esperar unos 15-20 minutos a que se cuesan y se escurren.

Por otro lado se licuan los demás ingredientes menos la mantequilla, ésta se pone a derretir en la
cacerola donde se van a cocinar los spaghettis, se incorpora la mezcla y cuando hierva un poco se
incorporan los spaghettis.

Listo, ahora si a comer rico rico jejeje.